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为严格落实食品安全治理要求，紧扣公司降本增效工作部署，进一步规范食堂采购治理流程，切实保险整个员工“舌尖上的安全”，近日，皖能港华公司组织发展食堂食材集中询价及食品安全查抄工作。综合治理部门、纪检工作组、财政治理部组成专项查抄组，全程公开通明、多方监督，确保采购质优价廉、食品安全可控。

查抄过程中，查抄组首先深刻食堂食品加工区域，沉点核查餐具消毒流程、食品贮存前提等是否切合要求，详细排查就餐区、储物间等沉点区域是否存在卫生死角，并查抄透风、排烟设施运行情况，确保各类设施正常运行。此表，查抄组逐一核验食堂从业人员健康证明，确认从业人员持有效健康证明上岗，规范穿戴工作衣帽，严格遵守食品操作卫生尺度。针对查抄中发现的细节问题，查抄组当场提出整改定见，明确整改时限和责任人，夯实食堂安全治理基础。

随后，查抄组聚焦食堂日常刚需品类，覆盖米、面、油、肉类、禽蛋、蔬菜、调味品、豆制品等主题品类，严格遵循“资质合规、品质优先、价比三家”准则，将3·15消费者权利；ひ笕谌氩晒喝鞒，对参加报价的供给商进行严格资质审核，逐一核验交易牌照、食品经营许可、检验检疫汇报、食品溯源信息等有关资料，从源头筑牢食品安全防线。同时，查抄组实地走访大型商超和农产品批发市场，对食材品质、产地、规格、新鲜度及配送服务等逐项核查，现场纪录价值、留存影像与台账资料，具体核实市场行情与采购预算，对峙“同质比价、同价比质”，沉点关注食品安全底线与价值合理性，杜绝虚高定价、以次充好等问题。最后，查抄组将所有询价数据统一汇总、集体核算、共同确认，形成规范齐全的询价纪录，有关人员具名确认后归档留存，确保流程可追忆、了局可核查。

这次专项工作的发展，进一步规范了皖能港华公司食堂治理流程，强化了成本管控与质量管控能力，有效提升食材供给不变性与性价比。下一步，皖能港华公司将以此为契机，对峙严谨详细的工作风格，采取求实高效的工作行动，不休提高食堂治理与服务水平，推动各项工作与企业发展同频共振。（文/任晓燕）